燻製を行うためには最低限必要な道具、また、あるととっても便利なアイテムなどが多数存在します。
ココでは燻製作りに必須となる燻製器（スモーカー）の紹介と、あると便利な肉の筋切り器、そして食材の乾燥に欠かせない脱水シートなどをピックアップしてご紹介します。
目次
100均で作る！だれでも簡単に作れるミニ燻製器
100均で作る！だれでも簡単に作れるミニ燻製器
燻製ブームきてますね！
と言い切って良いのか悪いのか、先日は朝のワイドショー番組「モーニングバード」でも燻製の特集が組まれていましたね。
ホームセンターには燻製グッズの専門コーナーが作られ、その売り上げは前年よりおよそ30％もアップしてい...
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2015.06.06
キッチンで燻製するなら煙対策はしっかりと！100均のグッズを使った排煙方法
キッチンで燻製するなら煙対策はしっかりと！100均のグッズを使った排煙方法
そもそも燻製なんて屋外でやるものだ！
そう言ってしまえば身もふたもないのですが、雨の日だったり、寒い冬だったりと、できれば家の中で作ってしまいたいときもありますよね。
そうなると、燻製を作る場所はただひとつ「キッチン」です。
燻製を行...
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2016.02.26
燻製を始めるなら「SOTO いぶし処」が使いやすくてオススメ！
燻製を始めるなら「SOTO いぶし処」が使いやすくてオススメ！
燻製をやるのにまず必要なのが「燻製器」！
なんか特殊な道具だから高そう・・・という方はご心配なく。
燻製器って実はけっこう安く買えるんです。
なんなら段ボールで自作することもできるんです！(*‘ω‘ *)
「えっ、自分で作れちゃうの...
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2015.06.06
ベーコン・肉類の燻製に必須！肉筋切り器ミートソフター
ベーコン・肉類の燻製に必須！肉筋切り器ミートソフター
これはもう燻製云々、ベーコン云々ではなく、全ての人にオススメしたい！！
ミートソフターという、肉の筋切り器です！！
このミートソフターがあるのとないのでは作業の快適度が雲泥の差なので、ぜひとも一家に１個は持っておきたいアイテ...
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2015.06.08
燻製の時短アイテム！プロ御用達の脱水シート「ピチット」がスゴい！
燻製の時短アイテム！プロ御用達の脱水シート「ピチット」がスゴい！
燻製作りの重要な工程に「乾燥」があります。
これは燻煙前に行う作業で、食材の中にある水分を抜く工程です。
通常は干物用のネットに入れて風通しの良い日陰で干すのですが、夏場は気温が高いためにできないので、冷蔵庫で乾燥作業を行うのが一般的で...
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2015.06.08
一瞬で燻製の香りづけができる電動スモークマシン「スーパーアラジン」
一瞬で燻製の香りづけができる電動スモークマシン「スーパーアラジン」
燻製を始めてみたいけど、時間も掛かりそうだし燻製器とか揃えるの大変そう・・・
調理法としてすっかり定着した感のある「燻製」ですが、始めるにあたってハードルが高いなと感じている人もいるかもしれません。
実際にやってみるとそんな手間のかかる...
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2016.02.10