【燻製レシピ】燻製マヨネーズが美味い！魚肉ソーセージの燻製を作ろう

燻製って「えっ！？そんなものまで？」ってものも作れるんですよね。

僕が驚いたのは「燻製醤油」と「燻製マヨネーズ」の２つ！！

だって、これって調味料じゃないですか？

それが燻製になっちゃうなんて・・・ビックリ！

今回は燻製マヨネーズにスポットを当てて、魚肉ソーセージとの組み合わせで燻製を作ってみたいと思います。

めっちゃ簡単だから試してみてね！

燻製マヨネーズをのせた魚肉ソーセージ の作り方

用意するのは普通の魚肉ソーセージ。

もちろん味付きのだったりチーズ入りのだったりでも構わないと思います！

僕はイオンで売ってる１本50円という激安なソーセージを選びました。

だって、安いものが超美味しくなったらテンション上がりません？笑

等分にカットする

魚肉ソーセージはこんな感じに切ります。

なるべく等分に切るのがポイント・・・と言いたいところですが、自分の好きなように切って良いと思います笑

もちろん、１本まんま燻製にしてもOK！！

マヨネーズを乗せる

これも普通のマヨネーズを乗せます。

乗せ方も３タイプ試してみたんですが、一番手前の「もこっ」としたのが一番いい感じでした。

いや、味には変化ないんですけどね・・・

ブレンドスパイスも試してみた！

ホントはブラックペッパーが良かったのですが、無かったのでブレンドスパイスを振ってみました！

これはコショウのほかにコリアンダーや他のペッパー類や香辛料がブレンドされたものです。

どんな風になるのか楽しみ。

燻煙開始

重ならないように燻煙器にセットします。

ちなみにコレは先日100円ショップで揃えた、総額400円の自作スモーカー！

興味ある方はお試しください。

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燻製ソーセージ＆マヨネーズ完成！

15分ほど燻して、完成です！

と、食べたいのを我慢して、１時間ほど冷蔵庫で寝かします。

出来上がったのがコレ！

ウマそう！！

マヨネーズからは脂が出ちゃってますね。

ちょっと燻煙の温度が高かったのかもしれません。もっと弱火でやればよかったかな。

試食してみると、燻製マヨネーズやばいねー！

燻製ソーセージだけでも美味しいけど、それに燻製マヨネーズが乗っちゃってるんだからね！！

手が止まらないとはこのこと！！

ブレンドスパイスの燻製ソーセージはちょっと量が多かったのか、いまいち。

ブラックペッパーだけのほうがお酒のつまみには調度良いかも。

でもこの匙加減も手作りの良いところだよね！！