一瞬で燻製の香りづけができる電動スモークマシン「スーパーアラジン」

燻製を始めてみたいけど、時間も掛かりそうだし燻製器とか揃えるの大変そう・・・

調理法としてすっかり定着した感のある「燻製」ですが、始めるにあたってハードルが高いなと感じている人もいるかもしれません。

実際にやってみるとそんな手間のかかる工程も楽しかったりするのですが、「もっと簡単に燻製を楽しみたい!」という方もいるのではないでしょうか?

そんな方にご紹介したいのが「スーパーアラジン」!!

一見するとなんの器具かわからないこのスーパーアラジン、なんと一瞬で燻製の香りづけをできる調理器具なんです。

ジョアン・ロカ氏発案!

このスーパーアラジン、ミッシュラン二つ星レストラン「エル・セジェール・カン・ロカ」のシェフ、ジョアン・ロカ氏により発案された電動スモークマシーンです。

また、2015年「世界のベストレストラン50」において「サンペレグリノ・世界のベストレストラン賞」を受賞した、超がつくほどの有名レストラン。

2015年「世界のベストレストラン 50」エル・セジェ-ル・デ・カン・ロカがトップに返り咲く

そんなレストランの有名シェフが作ったスーパーアラジンを使えば、手軽にすばやくスモークでき、新しいテイストの料理を演出できます。

手軽にスモークできる

このスーパーアラジンの良い所は、なんといっても大掛かりなスモーカーを用意しなくても良い所。

スーパーアラジン

本体上部に僅かなスモークチップをいれて燃焼させると、スモークがチューブを通って食材にかぶせたガラス容器を満たします。

ピンポイントにスモークできるので効率的ですね。

専用ガラスカバーが必要

このような使い方をするので、専用のガラスカバーが必要です。

チューブを挿す穴がついた専用の容器です。

密閉された容器に煙を充満させて食材に香りづけを行います。

ただ、演出としての見た目を気にしなければ、一般的な容器の下からチューブを差し込むなど、専用の容器を使わなくてもできそうです。

バルやレストランに!

見た目がスタイリッシュなので、家庭用というよりはバルやレストランでお客様の前で実演調理するのに向いている感じですね。

スモークがガラスカバーからふわっと溢れ出ると、なかなかいい演出になりそうです。

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一瞬で燻製の香りづけができる電動スモークマシン「スーパーアラジン」
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