【おつまみレシピ】クリームチーズの醤油漬けで居酒屋メニューを再現

居酒屋メニューを家で再現できたらな・・・って思うことありますよね？

僕がこのまえ居酒屋さんで出会って感動したのが、この「クリームチーズの醤油漬け」です。

これは・・・酒のお供にぜひ加えたい！！

クリームチーズの醤油漬け の作り方

今回は燻製ではなく「おつまみ」です。

なので、作り方はとってもカンタン！！

晩ごはんのちょっと前に仕込んで、ご飯のあとの晩酌のお供にすることも可能、かも？

漬け込み液を作る

漬け込み液をひと煮立ちさせ、冷めるまで時間がかかるので、先に漬け込み液を作ります。

漬け込み液は、

• 醤油
• 酒
• みりん
• 出し汁

を混ぜあわせます。

完全にお好みです。めんつゆなんかでも美味しそうですね。

上記を鍋に入れて、ひと煮立ちさせます。

これも、別に煮立たせなくても良いかな・・・

顆粒のだしの素も水で溶けちゃったし・・・笑

煮立たせた漬け込み液はそのまま冷まします。

クリームチーズを１センチ角に切る

漬け込み液が冷めるまでの間、クリームチーズを食べやすい大きさにカットします。

なので、１センチにこだわらなくても良いと思います。

イオンで買ったトップバリュのクリームチーズは箱の裏に目盛りがありました。便利！

これに沿って切っちゃいましょう。

包装ごと切ると、形を崩さずに切ることが出来ます（実際はそうでもない）

これをこんな感じに、一口大に切っていきます。

お子さんに手伝ってもらうのも良いかもしれないですね。

タッパーに移す

冷めた漬け込み液をタッパーに移し、カットしたクリームチーズを漬け込みます。

豆腐じゃないですよ？クリームチーズです。

ちょっと漬け込み液が足りなかったですね・・・

安心してください。

キッチンペーパーがありますよ。

キッチンペーパーを上から被せると、漬け込み液が全体にまわります。便利ですね。

タッパーにフタをして、冷蔵庫へ入れます。

３時間漬け込む

冷蔵庫で３時間ほど漬け込みます。

３時間でほんのり、っていう感じですね。

漬け込み時間もお好みで。

仕上げはオリーブオイルとブラックペッパー

お好きな皿に盛り付けて、完成！！

仕上げにエクストラヴァージンオリーブオイルと、あらびきブラックペッパーをまぶします。お好みで（そればっかり）

何度もいいますが、豆腐じゃないですよ！！

クリームチーズのまろやかな歯ごたえとブラックペッパーのぷちぷちした歯ごたえが面白いです。

ほんとにカンタンにできるので、是非チャレンジしてみてくださいね！！