肉の燻製 【燻製レシピ】鶏むね肉のジャーキー、肉厚に切るのが美味しいポイント？
100g42円の鶏むね肉。買っちゃいますよね。
今回はビーフじゃなくて鶏肉を使ったジャーキーです。
鶏胸ジャーキー？おっぱいジャーキー！？
ソミュール液の配合など、基本的にはビーフジャーキーと同じ作り方です。
肉厚に切ろう...
ジャーキー
肉の燻製 
肉の燻製 【燻製レシピ】大人の味？ピリ辛自家製ビーフジャーキーの作り方
なぜか我が家には500gという大量の鷹の爪がストックしてあります。
なんでこんなにあるのかというと、なんでか忘れてしまったのですが・・・笑
たぶんベーコン用にコショウを大量買いしたときに合わせ買いしたのだと思いますが、ペペロンチ...
肉の燻製 【燻製レシピ】醤油と塩昆布の和風ビーフジャーキーを作ろう！
ビーフジャーキーは比較的カンタンに作れる燻製なのですが、めっちゃ美味しい燻製レシピ！
初心者にもおすすめの燻製です。
ソミュール液もシンプルなものから色々な香辛料を使った凝ったものまで様々。
今回は和風っぽいビーフジャーキーを...
肉の燻製 【燻製レシピ】燻製初心者にもオススメ！ビーフジャーキーを作ろう
ではではさっそく作っていきましょう！！
と、調理に入る前に・・・
牛肉は半解凍の状態にしておいてください！
肉のブロックを5mm～10mmにスライスするので、凍っていないと切りづらいです。
なので事前に冷凍→半解凍しておいてくだ...