燻製ブームきてますね！
と言い切って良いのか悪いのか、先日は朝のワイドショー番組「モーニングバード」でも燻製の特集が組まれていましたね。
ホームセンターには燻製グッズの専門コーナーが作られ、その売り上げは前年よりおよそ30％もアップしているといいます。年代的には50代以上の購入者が急増中なのだそうです。
※http://www.tv-asahi.co.jp/m-bird/yoshizumi/20150525/2653 より引用
番組では優しそうなおばちゃんがベニヤ板で作った自家製燻製器でかなり本格的な燻製をしていてビックリ！
確かに持ち家で庭があれば、あれだけ大きな燻製器を常設していられるなぁと。
そう考えると50代以上の人たちが急増しているのも納得。
でも、若い人たちだって燻製を作ってみたいはずなのです。こんなに美味しいんだから。
もっと手軽に燻製をはじめられれば、もっと広い世代に広がっていくハズ。
そう思い、100円ショップで売っているもので作る「ミニ燻製器」をご紹介します！！
これから燻製つくりをやってみたい！という人向けの情報も載せておきますね！
また、100均でドデカイ燻製器を作りたい方は、この記事の最後に素敵な情報があります！！
なんと総額400円！
今回は100円ショップ「キャンドゥ」へおじゃましました。
ここで燻製器に必要な材料を買おうと思います。
絶対必要なのはスモークチップを熱する「フライパン」。
食材を乗せる「網」。
こんなもんですか。
ただ、もうちょっとちゃんとしたいなぁと思いまして、購入したのはこちらの４品。
ちょっと底の深い「片手鍋」と、お菓子作り用の「粉ふるい」「スポンジ型」、それと「フタ」です。
総額400円！！
しかも！！
コンパクトに収納できる笑
一人暮らしとかだとキッチンも狭いだろうから、これはいいポイント。
組み立て方
組み立て方はとても簡単。
鍋にスポンジ型（底はハズします）を乗せて、
粉ふるいを乗せて、
フタをする。
ただ重ねるだけですが、これで完成です。
ちょっとサイズが合わないところもあって揺れには弱いです。
連結させるのも可能かと思いますが、しまうとき面倒くさそうだしね・・・
ミニ燻製器なので小物用
この燻製器、直径が18センチくらい。
食材を入れるとこんな感じです。
燻製玉子を作るなら６個くらいかな？
でも、このミニ燻製器、実は・・・
多段燻製器にもなる！？
そう、粉ふるいを追加すれば３段くらいまでは増やせるかもしれません！！
１段だけだとこんな感じです。
多段の場合！！
１段目は燻製枝豆、２段目は燻製ナッツ、３段目は燻製マヨネーズ・・・なんて使い方もできるかもしれません。
当然、高くするとそれだけ不安定になりますので、目を離さないようにしましょう。
また、粉ふるいの網目が細かいため、食材を乗せるととてもくっつきやすいです。
なのでアルミホイルを敷いて食材をのせると良いです。
使うのはスモークチップで
このミニ燻製器、スモークチップ用ですね。
何故かと言うと、サイズが「ミニ」なので、換気扇までが遠い！
スモークウッドだと煙がすごいので、煙を吸いきれない可能性があります。
なので、煙の少ないスモークチップがオススメ。
ガスコンロは弱火～中火で、短時間でキメましょう！
これから燻製を始める方へ
この記事を読んで「安く始められるなら燻製作ってみようかな」と思う方もいらっしゃるかもしれません。
いらっしゃればいいな！
上記の通り、燻製作りを始めるのは非常に簡単です。
こんなに簡単に、しかも美味しいおつまみが作れちゃうんだから最高です。
ただ、部屋は少しだけ燻製臭くなります笑
燻製臭くなる原因は「煙」。
換気・排煙をしっかりと行うことで燻製臭さは最小限に抑えるようにしましょう。
もししっかり排煙しても臭いがついてしまった場合はファブリーズなどを使えばそのうち臭いは消えますが、こんなものも良いかもしれません。
また、もうちょっと本格的にやりたい！という方は燻製セット（スモーカーセット）などを買うと良いでしょう。
DIYが得意な方は、これまた100均でこんな凄い燻製器も作れちゃいます！
楽しく美味しい燻製作りをしましょうね！！