おつまみレシピ

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【おつまみレシピ】アスパラ春巻き。揚げ焼きで旬の素材を閉じ込めろ!

材料にはアスパラ10本と書きましたが、アスパラの太さだったりいろいろあると思うので、食べたいだけ用意します。 今回手に入れたアスパラは細いのですが、20本くらいあったかな? それを半分にカットして使いたいと思います。 ...
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【おつまみレシピ】丸ごとガブッと骨無しイワシのオイルサーディン

このレシピを書くために調べて初めて知ったのですが、オイルサーディンの『サーディン(sardine)』というのは、マイワシなどを含む数属の小魚の総称なんですね! なので、マイワシのオイルサーディンというのは厳密には間違い・・・単...
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【おつまみレシピ】鶏ハムじゃなくて塩鶏!サラダやBBQの前菜に

鶏むね肉は安いしボリュームあるし最高です。 ただ、普通に調理するとパサパサに・・・ 美味しく鶏むね肉を食べるため、今回は塩鶏を作ってみます。 肉に穴を開けます 鶏ハムの時は調味料を塗るだけでしたが、今...
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【おつまみレシピ】見た目で楽しむ!ぐるぐるスパイラルきゅうり

キュウリの浅漬って美味しいですよねー。 新鮮なキュウリが手に入ったらついつい浅漬けにしてしまいます。 家で食べるにはそのままで良いのですが、みんなで集まるとき、子供とかと作るとき、ちょっと見た目にこだわってみまし...
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【おつまみレシピ】ピリ辛串なし焼き鳥はビールのお供に絶対覚えたいメニュー!

久しぶりにおつまみメニューの追加です! おつまみといえばやっぱりビール、日本酒のお供ですよね~。 そしてビールと言えば・・・焼き鳥!!間違いない!! でも家の中で串に刺して・・・なんてやってられないので、こ...
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【おつまみレシピ】クリームチーズの醤油漬けで居酒屋メニューを再現

今回は燻製ではなく「おつまみ」です。 なので、作り方はとってもカンタン!! 晩ごはんのちょっと前に仕込んで、ご飯のあとの晩酌のお供にすることも可能、かも? 漬け込み液を作る 漬け込み液をひと煮立ちさせ、冷める...
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