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【燻製レシピ】初心者向け!めっちゃカンタン燻製ミックスナッツの作り方

材料
  • ミックスナッツ(素煎り・素焼き)
使用燻煙材
スモークチップ・サクラ
所要時間
1.塩漬け なし
2.塩抜き なし
3.乾燥 なし
4.燻煙 30分〜1時間
5.寝かせ 1時間

これぞお酒のつまみ!!

スーパーで売っているミックスナッツで作る「燻製ミックスナッツ」です。

下処理なしで燻すだけなのでカンタンだよ!

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ミックスナッツの燻製 の作り方

用意するものはスーパーで売っている「ミックスナッツ」。

塩で味付けされているミックスナッツもありますが、「素焼き」とか「素煎り」と書いているものを選びましょう。

理由は忘れました笑

スモーカーにセットする

何も下準備はいりません!!

そのままザッと入れてしまいましょう。

先日作った100均ミニ燻製器だとこんな感じ。

燻製ミックスナッツ

今回もサクラのスモークチップを使っています。

ただ、うっかり自動消火機能のついていないコンロにスモーカー(左側に写っているやつ)をセットしてしまい、使えるのは自動消火機能の付いているコンロだけ・・・

継続的に過熱が必要なスモークチップの場合、自動消火機能が作動して火が消えてしまうため、今回はスモーカーで作ることにしました。

写真のミニ燻製器で作る場合は、上記の状態にフタをして30分程度燻すだけで完成です。

スモーカーで作る燻製ミックスナッツ

スモーカーで作る場合はこんなイメージ。

ちょうどスモークサーモンを試していたので、ついでに間借りしました。

燻煙時間は30分~1時間くらいです。

冷蔵庫で寝かせよう。

香りを落ち着かせるために、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

冷蔵庫で寝かせる

すでにいい匂いがしていますが、我慢です。

燻製ナッツ、完成!

冷蔵庫で1時間寝かせれば、燻製ナッツの完成です!

燻製ミックスナッツの完成!

はぁーーーー美味しそう!!

カシューナッツに燻煙の色がついているのがわかりますね・・・わかりづらいですね笑

お子様だと燻製じゃないミックスナッツのほうが良いかもしれませんが、大人なら燻製ミックスナッツが気にいると思います!

パクパク食べれちゃうので、大量に作るのをオススメします笑

便利な保存方法

せっかく作ったんだからちょびちょび食べたい。

そんな時は元の袋に入れちゃいましょう。

燻製ミックスナッツの保存方法

たいていチャック付きの袋に入っているので、燻製ナッツの保存に便利です。

開けた時にふわっと燻製の香りがして素敵ナッツです笑