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【おつまみレシピ】ピリ辛串なし焼き鳥はビールのお供に絶対覚えたいメニュー!

ピリ辛串なし焼き鳥の完成
材料
  • 鶏もも肉・・・1枚(250g)
  • 長ネギ・・・1本
  • ししとう・・・12本程度(お好きなだけどうぞ)

調味料

  • 塩・・・少々
  • コショウ・・・少々
  • 砂糖・・・少々
  • 酒・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • 一味唐辛子・・・お好みで
使用燻煙材
なし
所要時間
1.塩漬け なし
2.塩抜き なし
3.乾燥 なし
4.燻煙 なし
5.寝かせ なし

晩酌のとき、ビールのお供に何か欲しい。

そんな時、日本人なら焼鳥でしょ!でも家で作るには・・・じゃぁ串なしで作っちゃおう!

というわけで、串なし焼き鳥のピリ辛メニューです。ご飯に乗せても美味しいですよ!

ピリ辛串なし焼き鳥 の作り方

久しぶりにおつまみメニューの追加です!

おつまみといえばやっぱりビール、日本酒のお供ですよね~。

そしてビールと言えば・・・焼き鳥!!間違いない!!

でも家の中で串に刺して・・・なんてやってられないので、ここは串なし焼き鳥で行きましょう。

パパっとお手軽、ビールによく合うピリ辛串なし焼き鳥の作り方です。

材料を切る

ピリ辛串なし焼き鳥の材料

上記の通り、食材は鶏もも肉、長ネギ、ししとうの3つだけ。

スーパーに行けば買える食材ばかりですね。

鶏もも肉は一口サイズに切ります。

長ネギはししとうのサイズと合わせて、3センチほどに切りそろえましょう。

ししとうは小さめサイズが良いかも!茎をカットして、ヘタは残しています。

ししとうには爪楊枝なので小さく穴を何箇所か開けます。

ししとうには穴を開けよう

油で揚げるときに爆発しないように、なのですが今回は揚げるわけではないので穴を開ける必要はないのですが・・・一応。

熱したフライパンにごま油を引き、鶏もも肉を炒めます

鶏もも肉をごま油で炒める

今回はごま油を使います。

ごまの風味がふわっとキッチンに広がります。至福。

鶏もも肉の色が変わるまで炒めましょう。

肉の色が変わる程度

こんな感じで良いかな??

ししとう、長ネギを入れます

ししとうと長ネギを入れる

つづいて、ししとうと長ネギを一緒に入れます。

塩・コショウもここで振りましょう。

よく混ざるように炒めていきます。

野菜に火が通ったら残りの調味料を加えます

調味料を入れる

ししとうと長ネギにだいたい火が通ったなー、というあたりで(適当)残りの調味料である砂糖・しょうゆ・酒・みりんを加えます。

よく馴染ませてから、最後に一味唐辛子をパパパッと振りかけて、完成!!

ピリ辛串なし焼き鳥の完成です!

ピリ辛串なし焼き鳥の完成

まさに居酒屋さんで食べる焼き鳥の味!

トロっとした長ネギの甘さ、ししとうの香り、一味唐辛子のピリッとした辛さが鶏もも肉によく合います。

ビールのお供にピッタリのメニューですが、もちろん白いご飯に乗せて焼鳥丼にしても美味い!

おつまみメニューとは書きましたが、お弁当や晩御飯のおかずにもどうぞ。