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【燻製レシピ】初心者向け!めっちゃカンタン燻製ミックスナッツの作り方

材料
  • ミックスナッツ(素煎り・素焼き)
使用燻煙材
スモークチップ・サクラ
所要時間
1.塩漬け なし
2.塩抜き なし
3.乾燥 なし
4.燻煙 15分〜30分
5.寝かせ 1時間

これぞお酒のつまみ!!

スーパーで売っているミックスナッツで作る「燻製ミックスナッツ」です。

下処理なしで燻すだけなのでカンタンだよ!

ミックスナッツの燻製 の作り方

用意するものはスーパーで売っている「ミックスナッツ」。

塩で味付けされているミックスナッツもありますが、「素焼き」とか「素煎り」と書いているものを選びましょう。

理由は忘れました笑

スモーカーにセットする

何も下準備はいりません!!

そのままザッと入れてしまいましょう。

先日作った100均ミニ燻製器だとこんな感じ。

燻製ミックスナッツ

今回もサクラのスモークチップを使っています。

ただ、うっかり自動消火機能のついていないコンロにスモーカー(左側に写っているやつ)をセットしてしまい、使えるのは自動消火機能の付いているコンロだけ・・・

継続的に過熱が必要なスモークチップの場合、自動消火機能が作動して火が消えてしまうため、今回はスモーカーで作ることにしました。

上の写真のようにスモークチップで作る場合は、上記の状態にフタをして15分~30分程度燻すだけで完成です。

スモーカーで作る燻製ミックスナッツ

スモーカーで作る場合はこんなイメージ。

ちょうどスモークサーモンを試していたので、ついでに間借りしました。

今回は煙の出が悪かったので、燻煙時間は30分~1時間くらいです。

ちなみに別の機会に、スモークチップで作った失敗燻製ナッツ・・・

焦げた燻製ナッツ・・・

焦げ~~~!!

原因は、熱源から近かった・火力が強かった・燻煙時間が長かった、と言った感じ。

燻製ナッツを焦がすって、なかなか無いですよね・・・

冷蔵庫で寝かせよう。

冷蔵庫で寝かせる

香りを落ち着かせるために、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

すでに良い匂いがしていますが、我慢です。

燻製ナッツ、完成!

燻製ミックスナッツの完成!

冷蔵庫で1時間寝かせれば、燻製ナッツの完成です!

はぁーーーー美味しそう!!

カシューナッツに燻煙の色がついているのがわかりますね・・・わかりづらいですね笑

お子様だと燻製じゃないミックスナッツのほうが良いかもしれませんが、大人なら燻製ミックスナッツが気にいると思います!

パクパク食べれちゃうので、大量に作るのをオススメします笑

便利な保存方法

せっかく作ったんだからちょびちょび食べたい。

そんな時は元の袋に入れちゃいましょう。

燻製ミックスナッツの保存方法

たいていチャック付きの袋に入っているので、燻製ナッツの保存に便利です。

開けた時にふわっと燻製の香りがして素敵ナッツです笑

なるべく多く作りたい!

スーパーなどで買えるミックスナッツ、100g前後と意外と量が少ないのでネットで買うとコスパが良いです。

1kgもあればしばらく持つだろう!という安直な考えです笑

グラム200円くらいなら、かなりお安いですよね。

ただ、安いだけあってアーモンド・クルミ・カシューナッツの3種類しか入っていない!

そんな時は、マカダミアナッツやピーカンナッツがプラスされたものや、ジャイアントコーンを単品で買って混ぜる!なんていう方法もあります。

人によってはピスタチオ嫌い!とか好みがあるので、好きなナッツを買って混ぜるのが良さそうですね。